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La gastronomía y las especialidades regionales
 
 

La gastronomía y las especialidades regionales

Aunque la Mirabelle es el emblema gastronómico indiscutible de la región de Lorena, merece la pena citar, y sobre todo probar, otras especialidades locales. ¡ Aquí tenemos algunos ejemplos cuya sola evocación despertaría el apetito del mismo Gargantúa !
La gastronomía
La mirabelle

Productos salados

Creada en el siglo XVI, la quiche de Lorena es conocida en todo el mundo. Reúne tres ingredientes fundamentales de la cocina lorenesa: el tocino, la nata y los huevos, todo ello sobre un fondo de pasta quebrada o de hojaldre.

Los patés loreneses son rellenos a base de cerdo adobado envueltos en una pasta de hojaldre crujiente a más no poder. 
El ahumado lorenés es un embutido que se elabora mediante un procedimiento del siglo XVII.
El puchero lorenés es un plato ideal en el que el sabor natural de los productos de la tierra, zanahorias y puerros, se mezcla con el de los embutidos ahumados.


Dulces

Las tartas de frutas, los bizcochos esponjosos, los huevos nevados y las especialidades con mirabelle encantarán a todos los golosos.

Paris-Metz : pasta de colores acidulados compuesta de macarons forrada con una muselina Arlequin y rematada con frambuesas.

Desde 1854, los macarons de Boulay se fabrican según la misma receta tradicional.

Y para acompañar platos y postres… Descubra productos de la tradición lorenesa como el aguardiente, el licor de mirabelle y los vinos de Mosela DOC.

Las recetas de las especialidades destacadas de Lorena 
 



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