Mirabelles au caramel flambées
Préparation
- Confectionner un caramel avec le jus de cuisson des mirabelles et du sucre
- Ajouter une noix de beurre
- Quand le caramel blondit, jeter dedans les mirabelles dénoyautées
- Les laisser s’enrober de sucre et mettre dessus de la glace à la vanille
- Servir de suite et flamber avec une bonne eau-de-vie de mirabelle
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