Mirabelles au sirop
Préparation : selon la quantité
Cuisson : 20 minutes
Préparation :
Faire un sirop avec 1 litre d’eau + 500 g. de sucre (cristal de préférence)- Dénoyauter les mirabelles
- Faire chauffer le sirop jusqu’à gros bouillons
- Plonger en une seule fois les mirabelles
- Réduire le feu dès reprise du bouillon et maintenir frémissant
- Piquer avec un couteau pointu : on doit sentir une légère résistance
- Laisser refroidir dans le sirop
- Conserver dans le sirop ou utiliser pour tartes ou fruits au sirop
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