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La gastronomie et les vins du Pays Messin
 
 

La gastronomie et les vins du Pays Messin

Si la Mirabelle demeure l'incontournable emblème gastronomique de la région lorraine, d'autres spécialités locales méritent d'être citées et surtout dégustées. En voici quelques exemples dont la seule évocation déclenche une mise en appétit digne de Gargantua !
Gastronomie
La mirabelle

Côté salé

Créée au 16ème siècle, la quiche lorraine connaît une réputation mondiale. Elle a trois bases fondamentales de la cuisine lorraine : le lard, la crème et les oeufs, le tout sur fond de pâte brisée ou feuilletée.

Les pâtés lorrains renferment une farce à base de porc mariné dans une enveloppe de pâte feuilletée croustillante à souhait.
Le fumé lorrain est une charcuterie résultant d'un savoir-faire datant du 17ème siècle.
La potée lorraine est un plat convivial où la saveur naturelle des produits du terroir, carottes et poireaux, se mêle à celle des charcuteries fumées.


Côté sucré

Tartes aux fruits, tôt-faits, oeufs à la neige et spécialités à la mirabelle raviront tous les gourmands.

Paris-Metz : petit gâteau aux couleurs acidulées composé de macarons fourré d'une mousseline Arlequin surmontée de framboises.

Depuis 1854, les macarons de Boulay sont fabriqués selon la même recette traditionnelle.

Et pour accompagner plats et desserts… Inscrits dans la tradition lorraine, découvrez l'eau de vie, la liqueur de mirabelle et les vins de Moselle AOC.

Les recettes des spécialités emblématiques de la Lorraine


La Route des Vins du Pays Messin

Les cépages : aux vins fins et clairets issus des cépages pinot et auxerrois a succédé une palette variée et enrichie : pinot noir, pinot gris, auxerrois, Müller-Thurgau, pinot blanc, riesling, gewurztraminer et gamay.

Route des Vins du Pays Messin : longue de 46 km, la route des Vins de Moselle en Pays Messin traverse la région viticole à l'orée de Metz. Loin de se limiter aux domaines, elle relie 20 villages et permet de découvrir le petit patrimoine, de longer vergers et vignobles, et de contempler du haut des coteaux le plateau lorrain et la vallée de la Moselle. Cet itinéraire mène le visiteur à la rencontre de 12 vignerons de l'AOC Moselle, prêts à vous faire déguster leurs cuvées. Ces vins accompagnent idéalement quiche, tourte, potée…

Télécharger la carte de la Route des Vins du Pays Messin

 

 
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Octobre à mars :
Lun. au sam. de 10h à 18h
Dim. et j. fériés de 10h à 16h

Fermé les 25 déc. et 1er janv.

 

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