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La gastronomie
 
 

La gastronomie

Si la Mirabelle demeure l'incontournable emblème gastronomique de la région lorraine, d'autres spécialités locales méritent d'être citées et surtout dégustées. En voici quelques exemples dont la seule évocation déclenche une mise en appétit digne de Gargantua !
Gastronomie
La mirabelle

Côté salé

Créée au 16ème siècle, la quiche lorraine connaît une réputation mondiale. Elle a trois bases fondamentales de la cuisine lorraine : le lard, la crème et les oeufs, le tout sur fond de pâte brisée ou feuilletée.

Les pâtés lorrains renferment une farce à base de porc mariné dans une enveloppe de pâte feuilletée croustillante à souhait.
Le fumé lorrain est une charcuterie résultant d'un savoir-faire datant du 17ème siècle.
La potée lorraine est un plat convivial où la saveur naturelle des produits du terroir, carottes et poireaux, se mêle à celle des charcuteries fumées.


Côté sucré

Tartes aux fruits, tôt-faits, oeufs à la neige et spécialités à la mirabelle raviront tous les gourmands.

Paris-Metz : petit gâteau aux couleurs acidulées composé de macarons fourré d'une mousseline Arlequin surmontée de framboises.

Depuis 1854, les macarons de Boulay sont fabriqués selon la même recette traditionnelle.

Et pour accompagner plats et desserts… Inscrits dans la tradition lorraine, découvrez l'eau de vie, la liqueur de mirabelle et les vins de Moselle AOC.

Les recettes des spécialités emblématiques de la Lorraine


La Route des Vins de Moselle

Une vingtaine de passionnés en Moselle oeuvre sur les 60 hectares d'un terroir remis au goût du jour depuis quelques décennies et réparti en trois bastions, autour de Metz, Sierck-les-Bains et Vic-sur-Seille. Les vignes accrochées sur les versants ensoleillés des principales vallées, protégées du froid et du vent, produisent des vins avec l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Moselle en majorité blancs, mais aussi des rouges et des rosés.

La Route des Vins du Pays Messin, qui s'étend sur 46 km de Fey à Marange-Silvange, en passant par Marieulles, Lorry-Mardigny, Ancy, Dornot, Vaux ou Scy-Chazelles, permet de découvrir des vins de terroir et vingt des plus beaux villages du Pays Messin.

Télécharger la carte de la Route des Vins de Moselle

 

Comment venir à Metz ?

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F-57007 Metz Cedex 1
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Dim. et j. fériés de 10h à 16h
Octobre à mars :
Lun. au sam. de 10h à 18h
Dim. et j. fériés de 11h à 15h
Fermé les 25 déc. et 1er janv.


MAISON du Pays Messin :
71 C, rue de Pont-à-Mousson
F-57950 Montigny-lès-Metz
Tél : +33 (0)3 87 56 83 63
Ouvert du mer. au sam. de 14h-18h.
Fermé les jours fériés.

 

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