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A gastronomia
 
 

A gastronomia

Ainda que a famosa ameixa Mirabela seja o principal emblema gastronómico da região lorena, várias outras especialidades locais merecem ser citadas e, principalmente, degustadas. Aqui estão alguns exemplos que lhe abrirão um apetite de glutão!
Gastronomie
La mirabelle

Sabores salgados

Criada no século XVI, a famosa quiche lorraine é hoje conhecida no mundo inteiro. Sua receita possui as três bases fundamentais da gastronomia lorena : o toucinho, o creme de leite e os ovos, tudo isso sobre uma saborosa massa quebrada ou folhada.

Os patés lorenos envolvem um recheio a base de porco marinado em um envelope de massa folhada bem crocante.
O fumé lorrain é uma especialidade de charcutaria oriunda da experiência culinária do século XVII.
O cozido loreno é um prato convivial no qual o sabor natural dos produtos da região, das cenouras e do alho-porro, se mistura ao perfume das charcutarias fumadas.


Delícias doces

As saborosas tortas de frutas, os tôt-fait (um tipo de bolo), os ovos em neve e as especialidades a base de mirabela são um verdadeiro paraíso para todos os gulosos!

Paris-Metz: trata-se de um pequeno bolo colorido feito a base de macarons e recheado com uma mousseline Arlequin (mousse doce a base de rebuçado colorido do mesmo nome), coberta de framboesas.

Desde 1854, os macarons de Boulay são fabricados segundo a mesma receita tradicional.

E para acompanhar pratos e sobremesas… Inscritos na tradição lorena, descubra a aguardente, o licor de mirabela e os vinhos de Moselle AOC.

As receitas das especialidades emblemáticas da Lorraine (Lorena)

 

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Abertura ao público

De abril a setembro e durante os mercados de Natal:
De segunda-feira a sábado: das 9h às 19h
Domingos e feriados: das 10h às 16h

De outubro a março:
De segunda-feira a sábado: das 10h às 18h
Domingos e feriados: das 11h às 15h

Encerrada 25 de dezembro e 01 de janeiro

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