a A
 
De gastronomie en specialiteiten uit de streek
 
 

De gastronomie en specialiteiten uit de streek

Zelfs met de Mirabel als gastronomische symbool van de streek Lotharingen, zijn andere specialiteiten het ook zeker waard genoemd, en vooral geproefd te worden. Hier volgen enkele voorbeelden waar u alleen van de naam al een honger als Gargantua zal krijgen!
Gastronomie
La mirabelle

Hartige gerechten

De quiche lorraine, uitgevonden in de 16de eeuw, geniet een wereldwijde bekendheid. Is gemaakt met de drie basisingrediënten van de Lotharingse keuken: Spek, crème en eieren, dit alles verdeeld over filo- of bladerdeeg.

Lotharingse pasta is gemaakt van krokante bladerdeeg, gevuld met gemarineerd varkensvlees.
De fumé lorrain (gerookte lotharinger), vleeswaren bereid naar een recept uit de 17de eeuw.
De potée lorraine (Lotharingse stamppot) is een gerecht waar de verse smaak van streekproducten, wortels en prei gecombineerd worden met gerookte vleeswaren.


Zoetigheid

Vruchtentaarten, tôt-faits (“snel gemaakt”), en recepten op basis van geklopt eiwit of mirabellen zullen zeker bij de zoetekauwen in de smaak vallen.

Paris-Metz : Kleurrijk gebakje bestaand uit makarons gevuld met crème, en versierd met frambozen.

De makarons van Boulay worden sinds 1854 nog altijd volgens hetzelfde traditionele recept bereid.

En om gerechten en toetjes te vergezellen… Trouw aan de Lotharingse traditie, raden wij aan de brandewijn, mirabelle likeur en de AOC Moezelwijnen te proeven.

De legendarische recepten en specialiteiten uit Lotharingen
 



Hoe is Metz te bereiken?

Comment venir à Metz ?

Contact

Agence Inspire Metz - Office de Tourisme de Metz
2, Place d'Armes - CS 80367
F-57007 Metz Cedex 1
FRANCE
+33 (0)3 87 39 00 00
+33 (0)3 87 36 59 43
tourisme@inspire-metz.com

Geopend voor publiek

Van april tot september en tijdens de kerstmarkten:
Van maandag tot zaterdag:
van 9.00 tot 19.00 uur
Zon- en feestdagen:
van 10.00 tot 16.00 uur

Van oktober tot maart:
Van maandag tot zaterdag:
van 10.00 tot 18.00 uur
Zon- en feestdagen:
van 11.00 tot 15.00 uur

Gesloten op 25 december en 1 januari
Newsletter
Follow the touristic news of Metz Métropole
Ons volgen