Une rentrée gastronomique pour Metz qui s’apprête à accueillir deux nouvelles adresses gastronomiques qui contribueront à faire rayonner encore davantage la destination sur la scène culinaire.
Loiseau de Lorraine, nouveau restaurant du groupe Bernard Loiseau, ouvrira ses portes le 15 septembre dans un lieu emblématique du patrimoine messin place de Chambre, au pied de la cathédrale. L’établissement accueillera une cinquantaine de convives dans un cadre remarquable, mêlant voûtes historiques, pierre de Jaumont et aménagement contemporain. Aux commandes des cuisines, le chef Vincent Guéret, messin d’origine, aura pour mission de sublimer le terroir lorrain avec la signature Loiseau. Une boutique de pâtisseries et de chocolats complétera l'offre.
Au 6 rue des Jardins, en plein cœur de Metz, le chef Victor Grimon prépare l’ouverture de Chez Vic, annoncée pour le 9 septembre. Le jeune chef, passé par de grandes maisons et des palaces, entend proposer une expérience gastronomique singulière. Dans ce nouvel écrin, la cuisine sera au cœur de l’expérience : menu dégustation à l’aveugle, cuisine ouverte pensée comme un comptoir et mise en avant de produits locaux doivent composer l’identité de cette adresse. Une approche à la fois ambitieuse et ancrée dans son territoire.
Yozora et Timilia, les étoiles de la gastronomie messine
Metz compte également deux restaurants gastronomiques distingués d’une étoile au Guide Michelin. Yozora, porté en cuisine par le chef Charles Coulombeau, propose une expérience inspirée des traditions japonaises et du terroir lorrain. Timilia, emmené par le chef Olivier Parise, invite quant à lui à un voyage culinaire aux accents italiens et méditerranéens. Ces deux tables étoilées participent pleinement au rayonnement de Metz comme destination gastronomique.
