Grote evenementen worden altijd gevierd met maaltijden en festiviteiten. Onze streek is trouw aan deze traditie, en heeft dan ook unieke culinaire specialiteiten, gekenmerkt door streekproducten: kool, aardappel, vleeswaren, spek, eieren, room... Recepten genoeg: van soep tot nagerecht. Het loopt over van inspiratie om liefhebbers van lekker eten het water in de mond te doen lopen.
Oh! Heerlijk, die herkenbare geur van pruimen: een goudkleurende vrucht met zachte smaak die door liefhebbers op allerlei manieren in de keuken kan worden gebruikt.
Het is dan ook geen verrassing dat er zoveel restaurants, theesalons, markten, bistro’s, banketbakkers en detailhandelaren te vinden zijn in de streek: de enthousiaste teams van deze bedrijven doen er alles aan om hun kaart en het decor van hun winkel zo aantrekkelijk mogelijk te maken voor bezoekers.
De quiche lorraine ontstond in de 16e eeuw en kent een wereldwijd succes. De drie basisingrediënten van de quiche lorraine zijn: spekjes, room en eieren, op een bodem van taartdeeg of bladerdeeg.
Paté uit Lotharingen wordt gemaakt van gemarineerd varkensvlees met een krokant korstje van bladerdeeg.
Gerookte worst uit Lotharingen is het resultaat van een ambacht uit de 17e eeuw.
Het stoofpotje uit Lotharingen is een heerlijk gerecht waarbij streekproducten als wortel en prei worden gecombineerd met gerookte vleeswaren.
Fruitgebakjes, “tôt-fait” (gebakje van bloem, suiker en geklopte eieren), sneeuweieren en specialiteiten met pruimen zijn allemaal heerlijke voorbeelden.
Het gebakje “Paris-Metz”: een kleurrijk gebakje bestaande uit macarons gevuld met crème en versierd met frambozen.
De macarons van Boulay worden al sinds 1854 volgens hetzelfde traditionele recept gemaakt.
Bekijk recepten om zelf te proberen
En om bij de gerechten en desserts te drinken... De traditie van Lotharingen bestaat uit eau-de-vie, pruimenlikeur, traditioneel bier en AOC Moezelwijnen.
De 46 km lange Moezelwijnroute loopt vanuit Metz door de wijnstreek. U kunt de route te voet, met de fiets of de auto volgen. Langs deze route liggen niet alleen wijnlandgoederen, maar ook de 20 dorpjes tussen Fey in het zuiden en Marange-Silvange in het noorden. Zo ontdekt u onderweg het historische erfgoed, komt u langs boom- en wijngaarden, en kunt u vanaf de wijnhellingen genieten van het uitzicht op de vlakte van Lotharingen en de Moezelvallei. Deze route leidt de bezoeker naar 12 wijnboeren die de AOC-Moezelwijnen produceren. Zij staan voor u klaar om hun wijnen te laten proeven. De wijnen kunnen uitstekend worden gedronken bij eenvoudige en authentieke gerechten als quiches, hartige taarten en stoofpotjes.
Download de kaart van de Moezelwijnroute en de lijst met wijnbouwers, telers en detailhandelaren
