传统洛林肉馅饼通常需要腌制数小时，但若省略腌制步骤并稍加调味，可制作快捷版本。
食材（4人份）：
- 250克猪里脊肉切丁
- 250克小牛肉切丁（或全猪肉，如需快速制作）
- 1 卷纯黄油酥皮
- 2 颗细切的红葱头
- 2 瓣切碎的大蒜
- 1 小把切碎的欧芹
- 1 枝百里香或一小撮干百里香
- 10 毫升干白葡萄酒（雷司令或图尔灰葡萄酒，如有）
- 1个鸡蛋（蛋黄用于上色，蛋清可用于馅料）
- 盐、胡椒、肉豆蔻（可选）
制作方法：
- 将烤箱预热至200°C，准备馅料。
- 将肉、细香葱、大蒜、欧芹、百里香、盐、胡椒、少许肉豆蔻和白葡萄酒混合。
- 在室温下静置 15-20 分钟，让味道充分融合。
- 制作肉馅卷
- 将酥皮卷在烤盘上展开；如果卷很大，留一点酥皮做盖子。
- 将肉馅沥干水分（以免面皮变软），在面皮中央铺成条状，边缘留出4-5厘米。
- 将面皮盖在馅料上，用蛋清或清水将边缘粘合。
- 在顶部开一个或两个小孔，用刀划出轻微的网格状纹路。
上色与烘烤：
- 用打散的蛋黄（可加一勺牛奶）刷在表面。
- 以200°C烘烤40-45分钟，直至面皮呈金黄色；若上色过快，可将温度调至180°C。
- 搭配调味鲜美的绿色沙拉温热食用，即成完整餐点。
